Geschichte der Schokolade
Bereits Ende des 16. Jahrhunderts begonn die Geschichte der Schokolade in Europa. Und erst im 17. Jahrhundert kam die Schokolade auch in der Schweiz an. Damals beschäftigte man sich noch kaum mit der professionellen Produktion von Schokolade. Nur wenige Firmen sind aus der Geschichte der Schokolade in der Schweiz im 18. Jahrhundert bekannt. Lediglich ein paar Werke aus dem Tessin und dem Bassin Lémanique. Danach ging alles schnell. Sowohl im 19. Jahrhundert, als auch im 20. Jahrhundert wurden zahlreiche Schokoladenfabriken in der Schweiz gegründet. Mit einer hervorragenden Qualität erlangten die Schweizer schnell einen weltweit guten Ruf. Damit hat sich die Geschichte der Schokolade in der Schweiz auf einen Schlag verändert. Dies liegt nicht zuletzt am Erfinder der Milchschokolade (Daniel Peter), bzw. an der Erfindung der sogenannten Fondantschokolade. Die Fondantschokolade wurde von Rodolphe Lindt erfunden. Bis zum Ende des 1. Weltkriegs haben die Schweizer Schokoladenfabriken einen großen Teil ihrer Produktion ins Ausland verkauft.Schokolade aus fairem Anbau ist eine wichtige Grundlage bei der Schokoladenherstellung!